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Dossier de presse INRA Septembre 2014

Une conférence de presse a été organisée par l’INRA le 23 septembre 2014 à Paris sur le thème : « Les chercheurs se mettent à la table des seniors« .

Le dossier comprend notamment une présentation du projet OPTIFEL.

SOMMAIRE

  • Les polyphénols au secours de notre squelette (Véronique Coxam, Clermont-Fd-Theix)
  • De la vitamine A et des oméga 3 pour un cerveau en bonne santé (Sophie Layé, Bordeaux)
  • Plus de plaisir à table pour lutter contre la dénutrition des seniors (Claire Sulmont-Rossé, Dijon)
  • Comprendre la digestion des produits laitiers pour lutter contre les pertes musculaires (Didier Dupont, Rennes)
  • Ne pas trop faire cuire la viande pour mieux assimiler des protéines (Véronique Santé-Lhoutellier, Clermont-Fd-Theix)
  • Concevoir des produits innovants pour l’alimentation des seniors (Catherine Renard, Avignon)